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Nuovo CENA DIDATTICA 8 05 2018 DEL SESSANTENNALE DI APRO Visualizza ingrandito

CENA DIDATTICA 8 05 2018 DEL SESSANTENNALE DI APRO

1805CENADID

Cena Didattica del 60ennale di APRO

08.05.18 con i Resident Chef di Alba Accademia Alberghiera

€ 30,00 vini inclusi

prenotazioni al 345.67.64.486 - c.occelli@aproformazione.it

Maggiori dettagli

30,00 €

Scheda tecnica

SedeAlba

Dettagli

Le celebrazioni del 60ennale della formazione professionale di Apro si aprono con la Cena Didattica dei ragazzi di ALBA Accademia Alberghiera guidati dai resident Chef e Maître della scuola alberghiera di Alba, Langhe e Roero.
Tiziana Ciofani, docente e tecnico di cucina e pasticceria
Elena Palladino, già ristoratrice ad Alba
Paolo Taricco, già Chef de partie del ristorante “La Piola” di Alba
Maître di sala: Vincenzo Mamino e Alessandro Fenu.

MENU
Battuta di fassona al coltello, crema di acciughe, polvere di capperi e profumo di limone
Risotto agli asparagi con fonduta di Bra tenero e Crudo di Cuneo DOP
Cosciotto di coniglio croccante alle erbe su riduzione di balsamico e misticanza primaverile
Fragole del Roero: variazioni sfumature e consistenza

€ 30,00 vini inclusi

prenotazioni al 345.67.64.486 - c.occelli@aproformazione.it
www.albaaccademia.it - www.60ennale.it

Sponsor della serata: Caffè Vergnano 1882, I segreti di carla srl, #Binello_Ortofrutta, #Grissinificio_Europa, Panetteria Giacosa

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CENA DIDATTICA 8 05 2018 DEL SESSANTENNALE DI APRO

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