ELEMENTI DI RINTRACCIABILITA’ ALIMENTARE NORMA ISO 22005
Cod riferimento: 24RP_ACCAD_AGR_RINTR_ALIM
Il percorso intende quindi coerentemente sviluppare conoscenze e abilità connesse alla comprensione dei requisiti previsti da tale norma, alla mappatura dei flussi produttivi e i passaggi critici di rintracciabilità, alla definizione di lotti, registrazioni e responsabilità, alla gestione della tracciabilità di materie prime, allergeni, semilavorati, prodotti finiti e materiali di confezionamento, all’esecuzione di verifiche documentali e richiami.
DURATA: 40 ore
SEDE: c/o aziende committenti o sedi di Apro Formazione e/o in modalità E-LEARNING
ATTESTATI: Certificazione competenze
DESTINATARI: Azienda | Corsi personalizzati
Corso finanziato
*ELEMENTI DI RINTRACCIABILITÀ ALIMENTARE NORMA ISO 22005 - approvato e finanziato dalla Regione Piemonte - Avviso Accademia Piemonte 2023 – 2026
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Descrizione
ELEMENTI DI RINTRACCIABILITÀ ALIMENTARE NORMA ISO 22005
Il percorso intende quindi coerentemente sviluppare conoscenze e abilità connesse alla comprensione dei requisiti previsti da tale norma, alla mappatura dei flussi produttivi e i passaggi critici di rintracciabilità, alla definizione di lotti, registrazioni e responsabilità, alla gestione della tracciabilità di materie prime, allergeni, semilavorati, prodotti finiti e materiali di confezionamento, all’esecuzione di verifiche documentali e richiami.
MODALITÀ: Lezioni partecipate, dimostrazioni ed esercitazioni pratiche in laboratorio con i professionisti e i creativi del settore. Saranno forniti materiali didattici multimediali
DESTINATARI E REQUISITI:
Destinatari: I partecipanti sono lavoratori occupati presso le imprese committenti e individuati mediante il confronto agenzia formativa-azienda
Prerequisiti: persone maggiorenni occupate in possesso del Diploma di Scuola Secondaria di I°.
*ELEMENTI DI RINTRACCIABILITÀ ALIMENTARE NORMA ISO 22005 – approvato e finanziato dalla Regione Piemonte – Avviso Accademia Piemonte 2023 – 2026