LM-097-2022
Esplora il mondo del caffè e scopri di più su miscele e modalità di preparazione
DURATA: 12 ore
CLASSE: min. 8 iscritti
CALENDARIO: AUTUNNO 22
ORARIO: Lunedì o mercoledì, 19-22
Per INFO e ISCRIZIONI: 0173.284.922
informa@aproformazione.it
Articolo disponibile
Durata | da: 10 a 20 ore |
Tipologia Corso | Hobbistico |
Corso | Lezioni in aula |
Sede | Alba |
Prezzo / Direttiva | A mercato |
Tipo Attestato | Frequenza |
DESTINATARI E PREREQUISITI:
chiunque voglia esplorare il mondo del caffè e andare oltre
la solita tazzina di espresso. Appassionati che vogliono saperne
di più su miscele, stili di produzione e modalità di preparazione.
Corso acquistabile anche a pacchetti:
1 pacchetto da 2 incontri a scelta al costo di 85€ (iva esente)
Prenotabili esclusivamente presso i nostri uffici.
ARGOMENTI:
1. PRIMO APPROCCIO AL CAFFE’
Approfondimento sulle principali specie di caffè. - Modalità di lavorazione agricola e raccolta dei caffè,
e metodi di lavorazione dei caffè dopo la loro raccolta. - Principali paesi di produzione del caffè e il loro
periodo di raccolta. - Panoramica sulle Certificazioni del caffè verde.
2. NON SEMPRE “IL SOLITO”
I diversi metodi di estrazione del caffè. - Degustazione di caffè estratto con diverse tecniche.
Accenno sugli Specialty Coffees.
3. COSA SENTI?
Analisi sensoriale del caffè. - Caso studio: uno dei brand più importanti di Italia.
4. DOLCE E NON SOLO
Degustazione di cocktail a base di caffè, e abbinamento caffè e cioccolato.
Tecniche di servizio del caffè. Latte Art?