WINE EXPERIENCE - AVVIC. AL VINO 2.0 IN CANTINA

WINE EXPERIENCE - AVVICINAMENTO AL VINO 2.0 IN CANTINA

DESTINATARI E PREREQUISITI:
chiunque voglia esplorare il mondo del vino

ARGOMENTI:

1° serata - 9 giugno
L’uva - Il mosto - Le fermentazioni alcolica e malolattica
Fermentazione in rosso bianco e macerazione carbonica

2° serata - 23 giugno
Le annate difficili - Simulazione di problematiche vendemmiali e di cantina, analisi delle risoluzioni.
Il ruolo dell’enologo.

3° serata - 30 giugno
Colore profumo gusto del vino - Introduzione all’analisi sensoriale - I difetti e le malattie del vino.

4° serata - 7 luglio
Le spumantizzazioni charmat e champenoise - I passiti - I vini nel mondo.

Docente:

Luca Caramellino, enologo libero professionista. Al suo attivo oltre 30 volte tre bicchieri del gambero rosso e i più
prestigiosi premi internazionali della stampa enologica Collabora con diverse realtà vitivinicole di alto livello su tutto
il territorio italiano ed in nord Africa.
Con la collaborazione di Ilenia Colucci LoveLanghe Tour - Winemoretime.