TECNICO CUCINA

GUARDA IL VIDEO DELL'ULTIMA EDIZIONE

DETTAGLI:

- A lezione con gli chef stellati del territorio
- Finanziato da FSE+ e Regione Piemonte
- In sinergia con partner di eccellenza
- Cucina a postazioni individuali
- Training-on-the-job nei ristoranti gourmet e stellati.
- Workshop, lezioni e dimostrazioni di alta cucina
- Ad Alba, Creative City Unesco per la gastronomia
- Possibilità di entrare da protagonisti nella ristorazione di uno dei territori con la più alta concentrazione di stelle Michelin.

Verifica se puoi accedere come studente fuori sede alle agevolazioni disponibili su: https://fondazionedongianolio.it/iniziative

PROGRAMMA:

-Filiera locale e consumo alimentare consapevole
-Ricette della cultura enogastronomica italiana e internazionale
-Tecnologia alimentare, dietologia e merceologia
-Prodotti agroalimentari territoriali
-Criteri e tecniche di composizione di ricette e menù
-Confezione e decorazione dei piatti
-Tecniche e tecnologie di cottura degli alimenti
-Food design ed estetica del cibo
-Food& Beverage cost & pricing
-Storia e antropologia dell’alimentazione
-Sicurezza e igiene di settore
-Marketing della ristorazione
-Contabilità aziendale, acquisti, forniture e magazzino

MODALITÀ:
esercitazioni pratiche in laboratorio e in cucina a postazioni individuali con circuito video per la ripetizione in diretta delle preparazioni dei Master Chef

ORARIO: diurno infrasettimanale

DESTINATARI E REQUISITI:

- profilo 102/103: per accedere al corso è necessario essere in possesso del profilo 102/103 rilasciato dal CPI

E' previsto il TEST DI SELEZIONE comprendente: colloquio/test motivazionale/attitudinale

>>Iscrizioni all'edizione 2024/2025

indicando CUCINA nel campo Note

Per ulteriori informazioni o chiarimenti, chatta su whatsapp con il 329.628.5114 ; chiama il numero 0173.284.922 ; scrivi a informa@aproformazione.it.

* "Tecniche di cucina regionali"
Corso finanziato da FSE+ e Regione Piemonte. Il corso è finanziato al 100% per chi possiede i requisiti di cui sopra grazie a quote pubbliche derivanti dal POR FSE 2021-2027, a carico del Fondo Sociale Europeo e della Regione Piemonte.

**Per disoccupati con NASPI - indennità di disoccupazione , RDC/SFL - reddito di cittadinanza, profilazione GOL rilasciata dal CPI