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CUCINA
18137LMA
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Scheda tecnica
| Durata | 12 ore |
| Tipologia Corso | Hobbistico |
| Corso | Lezioni in aula |
| Sede | Alba |
| Prezzo / Direttiva | A mercato |
| Tipo Attestato | Frequenza |
Dettagli
Argomenti e programma del corso
- Antipasti della Tradizione: sarai guidato nella preparazione di una selezione di antipasti tipici, tra cui il vitello tonnato, l'insalata russa, le acciughe al verde e la carne cruda all'albese. Questa lezione offre una panoramica dei sapori e dei piatti iniziali che compongono la cucina piemontese.
- Sughi e Primi: apprenderai l'arte di preparare sughi tradizionali come il ragù alla piemontese, nonché primi piatti come tajarin e risotto. In questa lezione, approfondirai l'importanza dei funghi, della carne e del tartufo nella cucina locale.
- Secondi Piatti della Tradizione: avrai l'opportunità di imparare a cucinare piatti come il brasato al Barolo, il bollito misto, il coniglio alla langarola e il fritto misto. Durante questa lezione, esplorerai le tecniche di cottura e le preparazioni tradizionali che rendono questi piatti così speciali.
