ACCOGLIENZA E DEGUSTAZIONE

Obiettivo

CREARE UN’ESPERIENZA MEMORABILE, WINE COCKTAIL, STUZZICHINI CHE ATTIRANO L’OCCHIO, HACCP E PULIZIA DEGLI AMBIENTI 

Argomenti

• Introduzione al territorio piemontese: Presentazione delle caratteristiche geografiche, storiche, culturali e gastronomiche della regione.

• Enogastronomia piemontese: Approfondimento delle specialità culinarie e vinicole del Piemonte, inclusi piatti tradizionali, vini DOCG e DOC, formaggi tipici e dolci locali.

• Cultura del cibo e della bevanda: Esplorazione delle tradizioni e delle pratiche culturali legate al cibo e al vino nel Piemonte, comprese le festività, le celebrazioni e i rituali legati all'alimentazione.

• Tour delle eccellenze enogastronomiche: Visite guidate a cantine, aziende agricole, caseifici, mercati locali e altri luoghi di produzione e vendita di prodotti tipici piemontesi.

• Tecniche di degustazione: Formazione sulla corretta degustazione di vini, formaggi, salumi e altri prodotti gastronomici del Piemonte, comprese le tecniche di valutazione sensoriale e l'abbinamento cibo-vino.

• Storia e tradizioni del territorio: Approfondimento della storia, delle leggende e delle tradizioni legate alla produzione e al consumo di cibo e vino nel Piemonte.

• Promozione del territorio attraverso l'enogastronomia: Strategie e tecniche per promuovere il territorio piemontese attraverso la sua enogastronomia, inclusi eventi, festival, itinerari turistici e collaborazioni con tour operator.

• Sostenibilità e valorizzazione del territorio: Sensibilizzazione sull'importanza della sostenibilità ambientale e della valorizzazione del territorio nel settore enogastronomico, promuovendo pratiche agricole e alimentari responsabili.

• Customer service nell'enogastronomia: Formazione sulle migliori pratiche di accoglienza e assistenza clienti nei ristoranti, nelle cantine e nelle altre strutture enogastronomiche del Piemonte.

• Innovazione e creatività nell'enogastronomia: Esplorazione di nuove tendenze, prodotti innovativi e approcci creativi nel settore enogastronomico piemontese, incoraggiando l'innovazione e l'imprenditorialità nel campo culinario.

L'iscrizione è possibile per le imprese agricole o PMI agroalimentari che si trovano in questi comuni:

• Camerana, Cortemilia, Gorzegno, Levice, Monesiglio, Perletto, Prunetto, Torre Bormida, Bergolo, Castino, Castelletto Uzzone, Gottasecca, Mombarcaro, Pezzolo Valle Uzzone (Unione Montana Alta Langa)
• Bubbio, Cassinasco, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole, Vesime (Unione Montana Langa Astigiana Val Bormida)
• Denice, Merana, Montechiaro d’Acqui, Ponti, Spigno Monferrato (Unione Suol d’Aleramo)
• Saliceto (Un.Montana Valli Mongia e Cevetta, Langa Cebana Alta Val Bormida)
• Bistagno (Unione Montana Alto Monferrato Aleramico)
• Sessame